Welche Trinktemperatur für Weißwein?
Nicht nur die Weinsorte sowie die professionelle Lagerung des Weines ist für dessen Geschmack von Bedeutung, sondern ebenso die Temperatur von Weißwein. Erst bei der richtigen Temperatur kann der Wein zur Geltung kommen und sich geschmacklich entfalten. Ein gutes Beispiel für die Wichtigkeit der Temperatur bei Rot- und Weißwein im allgemeinen ist trockener Rotwein aus dem kalten Kühlschrank, welcher sehr geschmacklos wirkt. Auf die richtige Temperatur zwischen 16 und 19 Grad Celsius gebracht, und der Wein überzeugt mit einem intensiven Geschmack und einem schönen Aroma. Die Frage auf den Weißwein bezogen ist also, welche Trinktemperatur für Weißwein die Richtige ist?
Welche Trinktemperatur für Weißwein?
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Generell gilt, je jünger ein Weißwein ist, desto kälter sollte er in der Regel verkostet werden. Natürlich nicht zu kalt, da man auch hier ansonsten einen verschlossenen aromaarmen Wein verkostet.
Trockene Schaumweine sowie Rosé- und Weißweine werden mit einer Trinktemperatur zwischen 9 bis 12 Grad Celsius verkostet. Etwas süßere sowie halbtrockene Weißweine hingegen bei einer etwas höheren Temperatur zwischen 12 bis 14 Grad Celsius.
Süßere Schaumweine sowie Prosecco und Champagner liegen bei einer knackigen Trinktemperatur zwischen 6 bis 8 Grad Celsius. Generell gilt aber auch bei Weißwein, dass zu viel Käte dem Geschmack schadet. Geht man der Frage auf den Grund, welche Trinktemperatur für Weißwein die beste ist, so kann man sich bei vielen Herstellern auch auf die angegebene Trinktemperatur auf dem Rücketikett verlassen.
Sollten Sie sich mehrere Flaschen einer bestimmten Weinsorte zulegen wollen, so ist es von Vorteil den vom Winzer oder Händler eingeschenkten Wein nach der ersten Verkostung einige Momente auf Temperatur zu bringen. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, die verschieden zur Geltung kommenden Aromen zu erfahren und sich erst im Anschluss ein Gesamturteil zu bilden.
Aber auch die Lagerung der noch verschlossenen Weinflaschen ist von Bedeutung, da bei einer unsachgemäßen Lagerung der Wein hier bereits an Qualität und Geschmack einbüßen kann.
Nur wenige verfügen über einen Weinkeller mit passenden Temperaturen und dem richtigen Luftfeuchtigkeitsverhältnis. Ein Weinkühlschrank aus einem von mir durchgeführten Weinkühlschrank Test kann hier schnelle und vor allem professionelle Abhilfe schaffen.
Nähere Informationen zur Lagerung von Wein, erhalten Sie auch in dem Artikel „Wo kann man Wein am besten lagern?„.
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