Ein Wein sollte immer das Aroma der Speise unterstützen und sollte nie zu dominant im Geschmack sein. Als Faustregel gilt zwar, dass man Weißwein zu Fisch und Rotwein zu Fleisch trinken sollte, doch je nach Fisch und Zubereitungsart hat man die Auswahl zwischen einigen Rot- und Weißweinen. Die Frage ist also, welcher Wein passt zu […]
Sowohl Weiß- als auch Rotweine lassen sich hierzulande in drei Kategorien einteilen: in trocken, halbtrocken und lieblich. Für verschiedene Gerichte benötigt man unterschiedliche Frucht- und Säuregehalte. Aber auch der persönliche Geschmack spielt bei der Weinverkostung eine große Rolle. Besonders beliebt sind trockene Weißweine, die vor allem zu leichten Speisen gereicht werden. In meinen Augen die […]
Frisch, fruchtig und meist einen hohen Säuregehalt – so präsentiert sich der Großteil der Weißweine. Aber: Es gibt auch die Geheimtipps. Jene Weine, die in Barrique reifen durften, dadurch einen höheren Alkoholgehalt besitzen und vollmundiger im Geschmack sind. Doch zu welchen Gerichten passen jetzt die trockenen, halbtrockenen und süßen Weißweine genau, oder besser gesagt welche […]
Ihre Großmutter hat diesen traditionellen Braten mit Sicherheit früher gerne sonntags auf den Tisch gebracht und dazu wurde ein gutes Glas Wein getrunken. Der Sauerbraten ist, auch wenn regional leicht abgewandelt, ein typisch deutsches Gericht. In Deutschland gibt es viele regionale Varianten, wie Sie den Sauerbraten zubereiten können. Die auffälligsten regionalen Unterschiede finden Sie zwischen […]
Ein gutes Gläschen kühler Wein aus einem Weinkühlschrank zu einem opulenten Essen, ist für viele Genießer ein Muss. Dabei fallen aber immer wieder Sätze, wie „Bitte für mich keinen sauren Wein, der schmeckt mir nicht!“ oder „Ich vertrage keinen sauren Wein!“. Dabei ist Säure für jeden Wein ein wesentlicher Bestandteil, der für Farbe und Geschmack […]
Zu einer guten Flasche Rotwein gehören stets auch die passenden Snacks dazu. Die Frage ist nur, welche Snacks passen zu Rotwein? Egal ob es sich um eine Weinverkostung handelt oder einen netten Abend im eigenen Heim, mit dem gezielten Einsatz erlesener Kleinigkeiten lässt sich der Weingenuss erheblich steigern. Welche Snacks passen zu Rotwein – Käsesnacks: […]
Abgesehen vom Klassiker Käse, der für die meisten Rotwein-Liebhaber eine gelungene Beigabe darstellt, gilt Schokolade als ausgezeichnete Verbindung mit dem edlen Tropfen. Hier sollte jedoch ein wenig auf die Passung von Schokoladensorten und Art des Rotweins geachtet werden wenn man der Fragestellung nachgeht, welche Schokolade passt zu Rotwein. Nicht alle Kombinationen gelten als ideal, aber […]
Die Temperaturen im Weinkühlschrank lassen sich in der Regel zwischen etwa 5 bis 22 °C einstellen. Das ist die ideale Lagertemperatur für Weine, wobei es Unterschiede zwischen Weiß- und Rotwein gibt. Daher können sich Weinliebhaber, die beide Varianten schätzen, von vornherein für einen Weinkühlschrank mit zwei Temperaturzonen entscheiden. Warum zwei Temperaturzonen? Weine richtig lagern gilt […]
Ein Weinkühlschrank kann 200 oder auch 2.000 Euro kosten. Wie bei vielen Produkten schwankt der Preis je nach Ausstattung, Größe und Verwendungszweck. Auch die Verarbeitung spielt eine Rolle für die Kosten eines Weinkühlschranks. Die Frage, die sich viele Menschen stellen, die Interesse an einem Weinkühlschrank haben, ist daher, was kostet ein Weinkühlschrank für meine Bedürfnisse […]
Alkoholfreien Wein gibt es wirklich – er ist aber nicht so weit verbreitet wie alkoholfreies Bier oder Cocktails ohne Promille. Wer anstoßen will und danach noch fahren muss, keinen Alkohol mag oder zwar Lust auf Wein hat, aber gerade keinen Alkohol gebrauchen kann, würde sich aber sicherlich alkoholfreien Wein wünschen. Immer mehr Menschen stellen sich […]
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