Wie schenkt man Wein ein?
Ein Glas Wein einschenken kann natürlich jeder, mag man meinen und natürlich stimmt das auch im gröbsten Sinne. Um ein Glas Wein vor Gästen oder Geschäftspartnern richtig einzuschenken, sollte man aber ein paar Grundregeln beachten. Diese Regeln fördern den stilbewussten und respektvollen Umgang mit einer guten Flasche Wein. Auch Sie als Gastgeber können hier nur profitieren. Die Frage ist also, wie schenkt man wein ein?
Wie schenkt man Wein ein – Diese Punkte sollten Sie beachten
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Zuerst sollte man seinen Gästen eine kleine Auswahl an Weinen zur Auswahl präsentieren, sofern man nicht im Voraus in Erfahrung gebracht hat, in welche Richtung es geschmacklich gehen soll.
Wurde eine Flasche ausgewählt, präsentiert man diese vor seinen Gästen. Der Grund hierbei ist, dass man seinem Gegenüber zeigt, dass man einen guten Wein besitzt und nicht außerhalb des Blickfeldes einen minderwertigen Wein in eine leere hochwertige Flasche gießt.
Die Flasche wird jetzt vor den Augen der Gäste durch den Gastgeber geöffnet und man riecht dezent am Korken, ob dieser in Ordnung ist. Jetzt säubert man mit einer sauberen Servierte oder Tuch den Flaschenhals, um mögliche Korkrückstände zu entfernen.
Der Wein wird jetzt zur visuellen und geschmacklichen Überprüfung in ein Weinglas eingeschenkt. Man begutachtet die Farbe und lässt in der Regel seinen Gast den Wein probieren. Bei mehreren Gästen bekommt jeder Gast einen Schluck Wein zum probieren, da bei mehreren Personen hier die Geschmäcker durchaus verschieden ausfallen können.
Wie schenkt man Wein ein – Das Einschenken
Jetzt kommen wir zur eigentlichen Beantwortung der Fragestellung, wie schenkt man Wein ein, denn jetzt gießt man vorsichtig den Wein in die Gläser der Gäste ein. Hierzu wird die Flasche in der Mitte des Flaschenbauches mit der ganzen Hand von unten umfasst mit dem Etikett nach oben. Der Gast oder die Gäste können somit während des Einschenkens einen weiteren Blick auf das Weinetikett werfen.
Die Gläser werden nur bis zu einem Drittel, maximal bis zu einem Viertel gefüllt. Der Wein wird somit einer großen Oberfläche ausgesetzt und bekommt ausreichend Sauerstoff für die Entfaltung der Aromen. Auch ein Schwenken des Glases, gerade bei Rotweinen ist noch möglich.
Ich selber nutze zu Beginn der Weinauswahl meinen Weinkühlschrank, da man durch die schicke Beleuchtung der Weinflaschen eine stilvolle Präsentation der Flaschen erzielen kann. Wie ich in vielen Weinkühlschrank Test herausgefunden habe, besitzen die meisten Weinkühlschrank Modelle eine solche Beleuchtung.
In meinem Artikel „Welche Weingläser passen zu Rotwein“ erfahren Sie nützliches Fachwissen über die richtige Glaswahl für Rotwein.
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